江苏助孕宝宝中医膳食调补食谱

宝宝中医膳食调补食谱

中医膳食调补

姜汁糯米粥

材料：糯米１５０～２００克，生姜５０～１００克，葱１０根

制作

１先将糯米煮成稀粥

２加进切成片状的生姜、葱，再用文火煮五分钟

３加进适量盐、米醋即可，趁温热时服之。

食补说明：生姜温胃散冷，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。

这三样同用文火煮食，加进米醋折衷，可以预防幼儿小冷时令感冒，同时健脾温胃，增进幼儿脾胃性能的加强。

生姜

别号：姜

性味：性温，味辛。

养分成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。

功能：温肺、开胃。

宜忌：

冬躲雪鸭煲

材料：鸭子１只，冬瓜５００克，瘦猪肉１００克，莲子３０克，米仁３０克

制作

１先将鸭子用高压锅武火煮烂

２取汤后放进瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁

３用武火煎至猪肉熟，放进作料调味，可加米醋，幼儿饭前温热时喝汤。

食补说明：鸭子性微冷，近平，味甘。有养胃滋阴，健脾补虚之功能。谓其“滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”中医学以为，鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭，雄鸭优于雌鸭，以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长，加瘦猪肉之滋养脏腑之效，是以幼儿补脾之佳肴。

鸭子

性味：性凉，味甘、咸。

养分成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸等，

功能：养胃。

宜忌：

猪肉

别号：豚肉

性味：性微冷，味甘、咸。

养分成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B６、维生素B１２、维生素D、维生素E、维生素K、磷、铁。

功能：滋养脏腑、补中益气、生津液、补肾气。

宜忌：咸宜。

时令粗食调养

糯米：味甘，性温。能补中益气，调理脾胃。由于其性温，含糖量高，吃后有热感，尤合适冬天食用，故民间有“小冷”时节吃糯米饭的习惯。糯米饭不易消化，故幼儿一次不宜吃太多。

红薯：味甘，性温。能补益性格，折衷五脏。由于其性温，含糖量较高，吃后有舒适感和饱感，冬天之食补佳品。该品养分价值高，幼儿可食之。

时令蔬果补养

胡萝卜：味辛甘性温。有明目消食，补中益气之功。该品含有丰富特有的胡萝卜素，进体内转成维生素A，有较多的纤维素，能刺激胃肠蠕动，辅助食品消化，能加强幼儿的御冷才能。

菠菜：味甘性冷。茎叶根能“利五脏，通畅胃热”。李时珍说它能“通血腑，止渴润燥”，并指出“根尤良”。该品“以通为补”使脾胃折衷。有结石幼儿不宜多食。

梨：味甘性冷。有滋阴润肺，养味清热之效。小冷气节可服用，以润冬之燥。一书以为梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。